大阪が発祥と言われる、スパイスカレーなるものがある。 これは、知らない人からすると、 もともとカレーはスパイスから作られるでしょ、 それを今更のようにスパイスってどういうこと？ ってなってしまうようで、実際にそう言われたことがある。 5月いっぱいまでCoCo壱番屋で提供されている…… more 、 大人のスパイスカレーTHEポークが おそらく大阪のスパイスカレーを参考にして 開発されたものだと思われる。 （18年4月13日の日記「大阪で流行っていると聞くスパイスカレー（CoCo壱番屋音更木野大通店）」参照。） まあ、全く同じものではないにせよ、 だいたいどんなものかがわかるというものだ。 CoCo壱番屋よ、ありがとう！笑 これだけでも、ああ、いい！と思ったので、 本場の大阪で食したら、更に衝撃を受けるに違いない。 （ハードル上げまくり。笑） 本日の夕食は諸事情でコレだけ。笑 ペヤングやきそばのカレー＋納豆だ。 そのバックに並ぶのはスパイス達。笑 ペヤングは以前買ったものを取ってあった。 2つ買ったうち1つは元日に食べた。 （18年1月1日の日記「元日の夜食」参照。） その時の反省？を活かして、何かトッピングしようと思ったのだが、 適当なものがなく、とっさに近くにあるもので思いついたのがスパイスだった。 まずは普通に説明書き通りに作った。 そこにスパイスをかけたのだが、ふと思いついた。 以前なら、かけて混ぜ混ぜということをしていたが、 今回はあえてかけてそのままにしてみようと。 すなわち写真のとおりなのだが、 大阪発祥と言われるスパイスカレー的な発想。 クミン、あらびきペッパー、島とうがらし、フェンネル、カルダモンを それぞれ帯状にかけてみた。 そして、これを混ぜないで、そのまま食してみた。 好きなスパイスをかけているので、いい感じ。 また、しっかり混ぜるより、粗く舌にくるので、 スパイス感が増す。 なるほどね、この方法いい！ インスタントのカレー焼きそばでこの感じだからなあ。 そのうち本場大阪に行ったら、スパイスカレーをしっかり堪能したい。 I ate an instant yakisoba curry and natto taste for supper. Just it only. I took spices on it. It was so good. I like it. close

スパイスカレー