あんまり旅行に行けないご時勢なので、地球の裏側のカレーでもご紹介しましょう。チリ北部、世界最大の露天掘り鉱山、チュキカマタ銅山。銅を運ぶ貨物列車が砂漠を走ります。このチュキカマタ銅山から少し離れた場所にある、砂漠の町カラマ。（もうひとつ、銅山に近い小さな町は寂れ、半ばゴーストタウ…… more ン化していました。）銅山で栄えた町らしく、繁華街の中央にあたる広場には、鉱夫の銅像が。そして。ラマの銅像まで！かなりシュールなストリートアートがそこかしこに。チリの庶民街を歩く楽しみのひとつです。この街にはショッピングモール「Mallplaza Calama」があり、中に入っているフードコートにてランチをば。ケンタッキーなども入っている中、なるだけ現地の庶民的な料理を探していると・・・・ありました。「Buffet Express Calama」「Buffet Express」はチリだけでなくドミニカなど中南米にチェーン展開しているワンプレートブッフェのお店。メインを決めて、そこにおかずを２品選んで盛り付けてもらう方式。うーむ。日本のように、それぞれのおかずに名前など書いていませんから、指差しコミュニケーションが頼り。けれど私には「南米にカレーはあるのか？」を探求する崇高なミッションがあります。ネットで調べて出てくる安易な情報など要りません。日本でも、無意識に訪れた先でカレー屋がオープンしていたり、入ったお店が偶然カレーを始めていたりという、これだけは誰にも負けない「カレー運」の持ち主なのです私は。「I want CURRY」英語で言ってみます。ここは案外英単語が通じない南米スペイン語の国。CURRYという単語は伝わるのか・・・・？「Ah・・・CURRY！OK!」なんと、通じたようです。しかも、カレーあるみたい！斯くして、南米で初めて出会ったCURRYがこちら！！！★CURRY Plateなるほど、見た目は完全にカレー炒飯ですね。チリやペルーの料理って、かなり早い時期に移民してきた中国人の影響を受けていますから、さもありなん。早速いただいてみましょう。・・・なるほど、味は塩コショウをかなり控えた薄味の炒飯。カレー粉がほんのり香りますが、辛さはなし。あくまでも、おかずと組み合わせる前提の味付けです。あわせたおかず２品はビーツのサラダと、ロモサルタード的な肉野菜炒め。この肉をカレー（カレー炒飯）に混ぜ込むと丁度いい感じの南米中華と相成りました。このあといろいろ見たり聞いたりしたのですが、どうやらチリやペルーに「CURRY」はざっくり三種類。（１）唐辛子を用いた煮込みを米と合わせるペルー・チリ料理（アヒ・デ・ガジーナやピカンテ・デ・マリスコスなど）が外国で紹介されるとき「南米のカレー」と呼ばれることがある。ただし現地では「CURRY」とは呼ばない。（２）カレー粉＝CURRY POWDERのことをCURRYと呼ぶ。また、CURRY POWDERを用いた料理もCURRYと呼ぶ。（３）外国料理、特に日本料理としてのCURRY。サンチアゴの日本料理店ではKATSU CURRYが人気。今回いただいたものは（２）にあたるCURRY。まさに、CURRY POWDERを用いたFRIED RICEをCURRYと呼んでいたのですね。食後、モール内にあるスーパーマーケットを視察。調味料コーナーに、ターメリックたっぷりまっ黄色なCURRY POWDERが販売されていましたが商品名は「CURRY 」。冷凍食品コーナーに、カレー炒飯もしくはカレーピラフが塩梅されていましたが、こちらも商品名は「CURRY」でした。カレーという概念自体、国や文化によって全然違う、そんな学びを得た地球の裏側でした。●「カレー細胞」Facebookページ https://www.facebook.com/CurryCell ●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell ⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。 close

南米チリ、砂漠と銅鉱の町でカレーに出会う。「Buffet Express Calama」